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商品コード: 001-003

辛味噌 ソフトパック(90g入り)

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販売価格(税込): 486
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特選品

私どもは、群馬県の山間地域、藤岡市の神流湖畔にて、民宿「やどや」を営んでいます。そこでお客様に評判が良く、おみやげに戸の声をいただきました。この辛味噌は、私のおばあちゃんから母へと作り継いで来た田舎味の、甘くて辛い調理味噌です。《無添加物・無着色で化学調味料・は一切使用していません》自家栽培しました青唐辛子と米麹味噌・砂糖を合わせて作っていますので安心・安全です。最初は少し甘いのですが、後から辛さが追いかけて来て、くせになる味になっています。温かいご飯との相性はとても良く、女性・お子様にもご好評頂いています。きゅうり、野菜のスティック・おにぎりの具・焼きおにぎり、鍋物等にもって相性抜群です。鶏肉・豚肉との相性も良く、焼き鳥や焼き肉のちょいのせ調味料にもおすすめです。最近ではハンバーガーにぬってはさんで「辛味噌和風バーガー」や「辛味噌和風パスタ」が若い方々に喜んでいただいています。
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やどやのからみそ

神流の水と風をたっぷり浴びて育った鮮烈な辛さの青唐辛子と、
米こうじ味噌との出会い。湖畔のやどやで、朝餉に、晩の肴に、
お客さまにお出ししていたところ、大好評をいただいて、
あるじがついつい調子にのってお持ち帰り用にと詰め合わせました。

甘くて辛い

辛みそって言うくらいだから辛いはずなのに、口に入れた瞬間広がる甘み
あとから広がるピリ辛感。この絶妙なさじ加減がやみつきになります。

定番の組み合わせ

なんと言っても定番はキュウリ。
生野菜全般に合いますので、キャベツやニンジンなどにも抜群の相性です。

食欲の無い朝や、夏の食欲不振時にご飯に乗せて食べるだけで箸が進みます。唐辛子の辛さで体の活性化に一役買います。

とうがらしの収穫風景

地元農家の作るとうがらしを使ってからみそは作られています。
豊かな土地とキレイな空気と水で育ちました。


とうがらし農家の自宅風景。

これが収穫されたとうがらしの山です。
青とうがらしに混じって赤いとうがらしも。

熟した青とうがらしは赤くなってしまいます。

使えるとうがらしのみを収穫した膨大なとうがらしを全て手作業で選別します。